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雪花啤酒种类图片(雪花啤酒所有品牌)

dydk2 新闻中心 2021-05-31 16:05:24 35 0

1、雪花啤酒常识

雪花啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等。大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。

啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%);淡黄色,有光泽;水分含量低于13%;发芽率在95%以上。酿造用水通常,软水适于酿造淡色啤酒,碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为:无色,无臭,透明,无浮游物,味纯正,无生物污染;硬度低;铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害,而且能引起喷涌现象);不含亚硝酸盐。

酒花又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,学名为蛇麻,为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物,雌雄异株,酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪,始于东北,目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。

成熟的新鲜酒花经燥压榨,以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。

酵母酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度,进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染,必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。

玉米玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多,影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽,就能除去大部分的玉米油。

脱胚玉米的脂肪含量不应超过1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒,口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。大米淀粉含量高,浸出率也高,含油质较少。

但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅,口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。糖类大都在产糖地区应用,一般使用量为原料的10~20%。

添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。小麦德国的白啤酒以小麦芽为主原料,比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦,啤酒工业宜采用软质小麦。

【啤酒生产】啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。麦芽制造有以下6道工序。大麦贮存:刚收获的大麦有休眠期,发芽力低,要进行贮存后熟。

大麦精选:用风力、筛机除去杂物,按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。浸麦:在浸麦槽中用水浸泡2~3日,同时进行洗净,除去浮麦,使大麦的水分(浸麦度)达到42~48%。发芽:浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽,形成各种,使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13~18℃,发芽周期为4~6日,根芽的伸长为粒长的1~1.5倍。

长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥:目的是降低水分,终止绿麦芽的生长和的分解作用,以便长期贮存;使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质;易于除去根芽,焙燥后的麦芽水分为3~5%。贮存:焙燥后的麦芽,在除去麦根,精选,冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。啤酒酿造有以下5道工序。

主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。原料粉碎:将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。

糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45~52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62~70℃)(糖化休止),以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。

蛋白、糖化休止时间及温度上升方法,根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后,在煮沸锅中煮沸,添加酒花,调整成适当的麦汁浓度后,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。发酵:冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵,用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时,最高温度控制在8~13℃,发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期,一般发酵5~10日。

发酵成的啤酒称为嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,CO含量低,不宜饮用。后酵:为了使嫩啤酒后熟,将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右,调节罐内压力,使CO溶入啤酒中。贮酒期需1~2月,在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀,啤酒逐渐澄清,CO在酒内饱和,口味醇和,适于饮用。

过滤:为了使啤酒澄清透明成为商品,啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为:过滤能力大、质量好,酒和CO的损失少,不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。

2、雪花啤酒所有品牌

瓶:淡爽,干啤,金纯,银纯,金麦,炫彩,勇闯天涯,小干啤,小纯,小特制听:10.5度,清爽,12度,特制听,米彩勇闯天涯,兰听勇闯天涯,金麦听,老雪花,鲜啤,绿牌,黄牌,原生雪花干脾(听),雪花生啤(听),雪花金麦(听),雪花(听),雪花勇闯天涯,雪花清爽,雪花纯生,雪花纯啤、雪花清爽2008、雪花鲜啤、雪花纯生、雪花冰纯、雪花旋彩,雪花金麦,精制雪花淡爽,简装雪花淡爽,雪花干啤,雪花黄牌,雪花绿牌,老雪花.。

3、雪花啤酒方面的问题,雪花啤酒的种类(带名称)比如精制..... 还有就是价格。越详细越好,坐等

雪花勇闯天涯啤酒500ml12瓶/件20元雪花啤酒10°600ml12瓶/件20元雪花纯生500ml12瓶/件20元雪花清爽啤酒600ml12瓶/件18元雪花超爽啤酒600ml12瓶/件21元雪花冰生啤酒625ml12瓶/件19元雪花纯生12块钱一瓶,雪花干啤8块一瓶,雪花勇闯天涯6块钱一瓶,雪花原汁麦4块钱一瓶,这些都是精制酒,是大型饭店里的售价。

4、雪花啤酒有几种

雪花旋彩:2004年推出的低度产品,白色的瓶子像削过皮儿的菠萝,非标准的酒瓶不能重复换酒雪花金麦:2003年推出的产品,500ml小瓶的,非标准的酒瓶不能重复换酒精制雪花淡爽:瓶口有锡纸包装,非标准的酒瓶不能重复换酒简装雪花淡爽:2000年推出的产品,瓶口没有锡纸包装,标准的酒瓶可以重复换酒,每瓶价格比后三种稍稍高出1-2角,也是我最爱喝的雪花干啤:1999年推出的低糖产品,适合糖尿病人饮用雪花黄牌:老牌子了,有些小饭店免费提供雪花绿牌:有些小饭店免费提供品种非常繁杂,由于大肆收购各地中小啤酒厂,冠上雪花啤酒商标后依然保留了过去品牌的不少特点,而且雪花啤酒根据当地顾客特点生产适合当地人群的产品,所以说雪花啤酒品种繁多雪花纯爽、勇闯天涯、黄盖、绿盖、蓝盖320ml玻瓶335ml拉罐500ml518ml520ml528ml580ml620ml630ml品种太多不好叙述度数分为:8度9度9.5度10度等

5、雪花啤酒有几种系列?

雪花啤酒有雪花脸谱、雪花匠心营造、雪花精制、雪花黑啤、雪花晶尊、雪花金麦、雪花勇闯天涯、雪花爱尔、雪花纯生等系列。华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。目前华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。

2016年华润雪花啤酒总销量达到1171.5万千升,共占有中国啤酒市场约26%的份额。华润雪花继2011年企业总销量突破1000万吨后,2013年雪花啤酒品牌销量达到1062万吨,企业总销量与雪花品牌销量连续四年突破双千万吨。2018年7月18日,财富中文网发布了2018年《财富》中国500强排行榜,华润啤酒以297.32亿元的营业收入占据榜单“第252名”。

扩展资料:排名1、中国啤酒品牌排名2014年4月23日,雪花啤酒在2014中国啤酒年度峰会暨2013年度中国十大啤酒品牌发布会“2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌”排行榜首并荣膺“2013年度中国十大啤酒品牌”荣誉称号。2、世界啤酒品牌排名2008年,国际权威调研机构PlatoLogic的最新统计数据称,中国雪花牌啤酒超越全球啤酒老大英博(AB-InBev)旗下“百威淡啤(BudLight)”,成为世界销量第一的啤酒品牌。2011年9月3日,CNN(美国有线电视新闻网)刊发专题文章《雪花啤酒:世界销量第一的啤酒口味探秘》中显示,雪花啤酒2010年销量在全球啤酒品牌中位居第一,并且受到消费者好评。

2013年,雪花啤酒在世界知名酒类网站——TheDrinksBusiness评比的2013年全球10大啤酒品牌中位居第一。2014年8月19日,CNN(美国有线电视新闻网)刊文公布全球十大畅销啤酒品牌,其中中国雪花啤酒位列榜首。参考资料来源:搜狗百科-雪花啤酒参考资料来源:雪花官网-雪花产品鞍山有,雪花干啤,雪花超干,雪花鲜啤,雪花淡爽,雪花麦香,其他的想不起来了沈阳应该更多,什么老雪花,绿牌,其他的我也不想不出来了沈阳华润啤酒(中国)有限公司(chinaresourcesbreweriesco.,ltd.)主导产品“雪花牌雪花啤酒”和“雪花牌沈阳啤酒”两大系列二十余种啤酒网上查的呵呵雪花啤酒大家熟悉的应该是勇闯天涯系列和纯生系列,雪花啤酒除了这两款比较经典的系列,还有雪花晶尊系列、雪花纯爽系列、雪花清爽系列、雪花淡爽系列、精制系列、酷爽系列、超醇系列。雪花啤酒的种类有很多,大家最熟悉的是勇闯天涯系列和纯生系列,雪花啤酒除了这两款比较经典的系列,还有雪花晶尊、雪花纯爽、雪花清爽、雪花淡爽等。

2013年华润雪花啤酒销量达到1172万千升,公司总产销量连续八年遥遥领先国内其他啤酒企业。2013年雪花啤酒品牌销量达到1062万千升,连续九年全国第一,成为中国首个销量超千万千升的啤酒品牌,巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。1964年,中国啤酒权威云集的产品评比会上,一种新产品击败中国所有的老牌啤酒,夺得第一。

此啤酒因其泡沫丰富洁白如雪,口味持久溢香似花,遂命名为"雪花啤酒"。2002年,华润雪花啤酒(中国)有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌,雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感,进取、挑战、创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱,成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。华润雪花啤酒是国内非常知名的啤酒品牌,知道啤酒的人,想必都听过雪花啤酒。

而人们所熟知的雪花啤酒有纯生、勇闯天涯等,但雪花啤酒系列远远不止这两种。那么雪花啤酒系列有几种呢?下面美酒网小编将为您介绍雪花啤酒的种类。雪花啤酒大家熟悉的应该是勇闯天涯系列和纯生系列,雪花啤酒除了这两款比较经典的系列,还有雪花晶尊系列、雪花纯爽系列、雪花清爽系列、雪花淡爽系列等。

雪花啤酒的包装有两种,一种是瓶装,一种是易拉罐装,瓶装的雪花啤酒的销量会高一些。雪花啤酒都是采用优质的原料及特殊的酿造工艺进行加工生产的,雪花啤酒的特点就是泡沫丰富且颜色洁白如雪,口味持久溢香似花,酒液淡黄,明亮有光,有酒花香气和麦芽清香、香气纯正,心情愉快时记得来一瓶雪花啤酒哦。

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